STATYSTYKI
Logowań: 3153232
W tym dziś: 482
Zamówienia: 10
Rezerwacje: 5209
Komentarze: 3069
Przypisany awatar: 2166
Wysłanych SMSów: 10894
Karty z QRCode: 12952
Wypożyczenia z e-platformy
e-booki: 22670
e-audiobooki: 1718
e-prasa: 3898
Schowki (łącznie): 91119
Największy schowek: 7520
Korzystających z nich: 8192
Aplikacja moblina
e-Biblioteka MATEUSZ
Logowań na konto: 53070
Prolongat pozycji: 13916
Przeszukań po kodzie: 571
Gastrofizyka
Tytuł oryginału: : "Gastrophysics ".
Dlaczego sok pomidorowy stanowi aż 27% napojów kupowanych na pokładach samolotów? Jaki wpływ na serwowane jedzenie ma to, czy talerz jest mały, czerwony, czy okrągły? Dlaczego jemy o 35% więcej w towarzystwie jednej osoby i o 75% więcej w towarzystwie trzech osób?
Gastrofizyka to nowa dziedzina wiedzy zapoczątkowana przez profesora Charlesa Spence’a, łącząca psychologię, neuronaukę i projektowanie.
Opierając się na dwóch dekadach badań poświęconych niezwykłym związkom łączącym nasze zmysły, Spence pokazuje, jak doświadczyć nowych doznań kulinarnych. Jak najpełniej wykorzystać każdy posiłek, skupiając się nie na tym, co jemy, ale przede wszystkim na tym, o czym wtedy myślimy.
W swojej książce Spence opisuje każdy zmysł i posiłek, aby przedstawić dziesiątki czynników "spoza talerza" wpływających na doznania towarzyszące jedzeniu: ciężar sztućców, umieszczenie talerza, muzyka w tle i wiele innych. Pokazuje również, jak firmy spożywcze i najlepsze restauracje na świecie wykorzystują nowoczesne technologie i jak to prawdopodobnie wpłynie na nasze jedzenie w przyszłości.
| Odpowiedzialność: | Spence Charles ; przedmowa Heston Blumenthal ; z angielskiego przełożyła Agnieszka Wyszogrodzka-Gaik. |
| Hasła: | Obyczaje Odżywianie - higiena Zmysły Poradniki |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwo Świat Książki, 2018. |
| Opis fizyczny: | 453 strony : ilustracje ; 22 cm. |
| Uwagi: | Na okładce: Nowa wiedza o jedzeniu. Przystępna, wciągająca i pouczająca. Pobudzi cię do myślenia i poszerzy twoje horyzonty. Heston Blumenthal. Indeks. |
| Twórcy: | Blumenthal, Heston. . Przedmowa Wyszogrodzka-Gaik, Agnieszka. . Tłumacz |
| Powiązane zestawienia: | Dieta, odżywianie |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)