Czyste mięso : jak hodowla mięsa bez zwierząt zrewolucjonizuje twój obiad i cały świat
Tytuł oryginału: "Clean Meat : how growing meat without animals will revolutionize dinner and the world".
Historia dzieje się na naszych oczach: odkryto sposób na wytwarzanie wystarczającej ilości jedzenia dla wciąż rosnącej ludzkiej populacji.
Ziemia ledwo dyszy. Wzrost zaludnienia i popytu na mięso, jaja, nabiał i skórę sprawia, że przemysłowa hodowla miliardów zwierząt stała się ze wszech miar szkodliwa. Nie ma nic naturalnego w kurze, której podaje się stymulatory wzrostu i hoduje w szopie z
kilkudziesięcioma tysiącami innych, ani w krowie czy świni, które wraz z paszą wchłaniają obłędne ilości antybiotyków.
Dlatego trwają zaawansowane prace nad produkcją i komercjalizacją czystego mięsa - prawdziwego mięsa - tworzonego bez udziału zwierząt. Naukowcy zapewniają, że rozwój mięsa z tkanki zwierzęcej nie da fałszywego mięsa, tak jak sklonowanie owcy nie doprowadziło do powstania fałszywej owcy. Wręcz przeciwnie: techniki laboratoryjne pozwalają uzyskać mięso nieskażone hormonami, pestycydami, bakteriami E. coli czy konserwantami.
W tej przełomowej książce doktor Paul Shapiro opowiada szaloną historię wizjonerskich wynalazców, laboratoria naukowe i inwestorów, których celem jest postawienie na naszych stołach pierwszych na świecie produktów zwierzęcych wyhodowanych bez zwierząt.
Odpowiedzialność: | Paul Shapiro ; przedmowa Yuwal Noah Harari ; przełożyła Natalia Mętrak-Ruda. |
Hasła: | Odżywianie - higiena Przemysł rolno-spożywczy - 21 w Zootechnika Zwierzęta Żywność Reportaż amerykański - 21 w. |
Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwo Marginesy, 2018. |
Wydanie: | Wydanie pierwsze. |
Opis fizyczny: | 286, [2] strony ; 21 cm. |
Uwagi: | Na okładce: przedmowa Yuval Noah Harari, autor bestsellera Sapiens. |
Twórcy: | Harari, Yuval Noah. (1976- ). Autor przedmowy Mętrak-Ruda, Natalia. Tłumacz |
Powiązane zestawienia: | Dieta, odżywianie Publicystyka i reportaż zagraniczny |
Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)