STATYSTYKI
Logowań: 3099827
W tym dziś: 104
Zamówienia: 15
Rezerwacje: 5085
Komentarze: 3061
Przypisany awatar: 2139
Wysłanych SMSów: 4729
Karty z QRCode: 12639
Wypożyczenia z e-platformy
e-booki: 20854
e-audiobooki: 1718
e-prasa: 3898
Schowki (łącznie): 89875
Największy schowek: 7528
Korzystających z nich: 8115
Aplikacja moblina
e-Biblioteka MATEUSZ
Logowań na konto: 43233
Prolongat pozycji: 11158
Przeszukań po kodzie: 526
Sztuka fermentacji : praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu kiszenia i fermentacji warzyw, owoców, ziaren, mleka, fasoli, mięsa i innych produktów
Tytuł oryginału: "Art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world".
Jeśli kiszenie kojarzy Ci się tylko z ogórkami, jesteś zdecydowanie w błędzie! Okazuje się, że sztuka fermentacji znana jest już od dawnych czasów i obejmuje, tak wiele dziedzin, że trudno byłoby opowiedzieć o tym tylko w jednej książce! Sięgając jednak po “Sztukę fermentacji" zdobędziemy rzetelną i sprawdzoną wiedzę na ten temat.Kisić można dosłownie każdą
jadalną roślinę. Autor najpierw zapoznaje nas z historią fermentacji, przedstawiając jej zalety i ogromne walory zdrowotne. Ostrzega przed trudnościami i podaje rozwiązania na problemy, jakie pojawiają się najczęściej podczas fermentowania.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Sandor Ellix Katz ; ze wstępem Michaela Pollana ; przełożył: Bartłomiej Kotarski. |
| Hasła: | Fermentacja Kiszenie żywności Żywność konserwacja Przepisy kulinarne |
| Adres wydawniczy: | Białystok : Wydawnictwo Vivante, 2019. |
| Wydanie: | Wydanie I. |
| Opis fizyczny: | 620 stron, [32] strony tablic : ilustarcje ; 24 cm. |
| Uwagi: | Tytuł oryginału: The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world. Bibliografia na stronach 571-575. Indeks. |
| Twórcy: | Kotarski, Bartłomiej Marcin. Tłumacz Pollan, Michael. (1955- ). Autor wstępu |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)