Biblioteka Publiczna

Spis treści:

1. Rozdział 1. Hotelarstwo i jego rola w obsłudze ruchu turystycznego
2. 1.1. Pojęcia hotelu i hotelarstwa oraz ich cechy
3. 1.2. Istota, struktura i podstawowe cechy usługi hotelarskiej
4. 1.3. Miejsce hotelarstwa w strukturze turystycznych obiektów noclegowych
5. 1.4. Kryteria klasyfikacji hoteli
6. 1.5. Kategoryzacja hoteli i turystycznych obiektów noclegowych
7. 1.6. Marka jako instrument gwarancji jakości i promocji usługi hotelowej
8. 1.7. Rola hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego
9. 1.8. Rozwój hotelarstwa na świecie
10. 1.9. Hotelarstwo jako ogniwo gospodarki turystycznej w Polsce
11. Rozdział 2. Podstawowe rodzaje współczesnej turystycznej bazy noclegowej
12. 2.1. Turystyczna baza noclegowa a współczesne tendencje rozwoju turystyki
13. 2.2. Główne współczesne rodzaje turystycznych obiektów noclegowych
14. 2.2.1. Hotele kurortowe (resort hotels)
15. 2.2.2. Hotele biznesowe i konferencyjne
16. 2.2.3. Hotele z pełnym cyklem obsługi (full service hotels)
17. 2.2.4. Hotele butikowe
18. 2.2.5. Hotele przy portach lotniczych, dworcach kolejowych i autobusowych
19. 2.2.6. Tanie hotele
20. 2.2.7. Motele
21. 2.2.8. Pensjonaty
22. 2.3. Inne formy turystycznej bazy noclegowej
23. 2.3.1. Kempingi
24. 2.3.2. Hostele
25. 2.3.3. Gospodarstwa agroturystyczne
26. 2.3.4. Schroniska młodzieżowe
27. 2.3.5. Schroniska
28. Rozdział 3. Usługi zakwaterowania w hotelach
29. 3.1. Istota i zakres usług zakwaterowania w hotelach
30. 3.2. Kształtowanie programu użytkowego jednostek mieszkalnych
31. 3.2.1. Cechy i elementy jednostek mieszkalnych współczesnego hotelu
32. 3.2.2. Rodzaje jednostek mieszkalnych w hotelarstwie europejskim
33. 3.3. Lobby hotelowe i jego funkcje
34. 3.4. Organizacja i zadania zespołu wielofunkcyjnego
35. 3.5. Wskaźniki operacyjne wykorzystywane w analizie działalności pionu usług zakwaterowania
36. Rozdział 4. Istota, funkcje i rola gastronomii w hotelach
37. 4.1. Istota i funkcje gastronomii
38. 4.2. Rodzaje zakładów gastronomicznych
39. 4.3. Rola usług gastronomicznych na rynku turystycznym
40. 4.4. Znaczenie usług gastronomicznych w hotelarstwie
41. 4.5. Zakres usług gastronomicznych w hotelach i czynniki go kształtujące
42. 4.6. Obsługa żywieniowa gości w hotelach (dining room)
43. 4.7. Room service w hotelach i jego organizacja
44. 4.8. Rola lounge service‘u w hotelach
45. 4.9. Organizacja bankietów i działalności cateringowej
46. 4.10. Współczesne tendencje rozwoju gastronomii hotelowej
47. Rozdział 5. Usługi dodatkowe w hotelach
48. 5.1. Istota i czynniki kształtujące zakres usług dodatkowych w hotelach
49. 5.2. Główne rodzaje usług dodatkowych w hotelach
50. 5.2.1. Obsługa turystyki biznesowej
51. 5.2.2. Usługi wellness & spa
52. 5.2.3. Usługi animacji czasu wolnego
53. 5.2.4. Gry hazardowe
54. 5.2.5. Usługi handlowe
55. 5.2.6. Usługi salonów piękności i fryzjerskie
56. 5.2.7. Usługi butlerskie
57. 5.2.8. Inne usługi dodatkowe
58. Rozdział 6. Zarządzanie hotelem
59. 6.1. Specyficzne cechy przedsiębiorstwa hotelowego jako organizacji
60. 6.2. Istota i funkcje zarządzania w hotelarstwie
61. 6.3. Planowanie w przedsiębiorstwie hotelowym
62. 6.4. Organizowanie działalności przedsiębiorstwa hotelowego
63. 6.4.1. Istota i znaczenie organizowania w przedsiębiorstwie hotelowym
64. 6.4.2. Czynniki kształtujące struktury organizacyjne w biznesie hotelowym
65. 6.4.3. Rodzaje struktur organizacyjnych w przedsiębiorstwie hotelowym
66. 6.4.4. Współczesne tendencje w kształtowaniu struktur organizacyjnych przedsiębiorstw hotelowych
67. 6.5. Przewodzenie i motywowanie jako funkcja zarządzania
68. 6.6. Kontrola jako funkcja zarządzania w przedsiębiorstwie hotelowym
69. 6.7. Zarządzanie jakością usług hotelarskich
70. 6.8. Zarządzanie dochodami (Revenue Management) w przedsiębiorstwie hotelowym
71. Rozdział 7. Organizacja i funkcje głównych służb hotelu
72. 7.1. Główne służby hotelu
73. 7.2. Organizacja i funkcje służb obsługi jednostek mieszkalnych hotelu
74. 7.2.1. Służba obsługi pokoi i pomieszczeń
75. 7.2.2. Recepcja
76. 7.2.3. Concierge
77. 7.2.4. Służba rezerwacji
78. 7.2.5. Służba ochrony hotelu
79. 7.2.6. Służba pięter (housekeeping)
80. 7.2.7. Pralnia hotelowa
81. 7.2.8. Służba inżynieryjno-techniczna
82. 7.3. Organizacja i funkcje komórek działu gastronomii
83. 7.4. Organizacja i funkcje komórek działu odnowy biologicznej, rekreacji i wypoczynku
84. Rozdział 8. Procesy koncentracji i integracji w hotelarstwie
85. 8.1. Uwarunkowania procesów koncentracji i integracji w hotelarstwie
86. 8.2. Hotele niezależne i ich strategie działania na rynku
87. 8.3. Konsorcja hotelowe i tendencje ich rozwoju
88. 8.3.1. Istota i cechy konsorcjów hotelowych
89. 8.3.2. Formy współpracy konsorcjów hotelowych
90. 8.3.3. Obszary kooperacji konsorcjów hotelowych
91. 8.3.4. Tendencje rozwoju konsorcjów hotelowych
92. 8.4. Korporacje hotelowe oraz ich paradygmaty rozwoju
93. 8.4.1. Pojęcie i cechy korporacji hotelowych
94. 8.4.2. Rola i czynniki przewagi konkurencyjnej korporacji hotelowych na rynku turystycznym
95. 8.4.3. Rozwój międzynarodowych korporacji hotelowych na rynku polskim
96. 8.4.4. Sposoby rozwoju korporacji hotelowych
97. 8.4.5. Internacjonalizacja i globalizacja korporacji hotelowych

Zobacz spis treści

---

---